mit Sprossen, Kernen und
Honig gesüßtem Grapefruit-Dressing
vegetarisch
mit sautierten Apfelspalten
und hauchdünnen Edelrinderschinken
mit roh mariniertem Rotkohl,
Thymian-Orangen und Ziegenfrischkäse
vegetarisch
mit Meerrettich-Trauben-Sauce
und karamellisierten Walnüssen
vegetarisch
als Vorspeise 12,50 €
als größere Portion 18,50 €
mit Preiselbeerschmand
vegetarisch
als Vorspeise 13,50 €
als größere Portion 19,50 €
mit Nusskerngeröste
und hausgemachten Apfelketchup
vegetarisch
als Vorspeise 13,00 €
als größere Portion 19,00 €
mit Maronen
mit Maronen
wahlweise mit Schinkenpergament
mit Gemüsekrusteln
Liebe Gäste,
nachfolgend bieten wir Ihnen Fleischvariationen unserer
westf. „Bioland Betriebe“ an.
Sie wählen bitte Ihren Fleischfavoriten und eine von Ihnen
gewünschte Beilagenvariation aus.
gut 200 g
1 Batzen gut 350g
gut 200 g
1 Batzen gut 350 g
mit Kräuter-Knoblauch-Mayonnaise
und gebratenen Minipaprika
mit Steinchampignon-Zwiebellauch
„a la Creme“
mit Pfefferrahmsauce*
mit Meerrettichsauce an Kartoffel-Apfel-Lauchsauté
mit Rotkohl, Birnenkompott und Kartoffelknödeln mit Rosinentopping
mit Ziegenbrie und Preiselbeerconfit
vegetarisch
* Wildfang / Nachhaltige Fischerei
** kein Bioprodukt
*** Vegetarisches Gericht
Bioland steht für Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Seit 1971 garantiert Bioland Verantwortung und Genuss auf höchstem Niveau.
Uns geht es nicht allein um gutes, hochwertiges Essen - Wertschätzung gegenüber den Lebensmitteln und den regionalen Bio-Lieferanten ob Landwirt, Bäcker oder Winzer, ist Teil unserer Philosophie.
Als Bioland-Gastronomie Partner stehen wir für handwerkliches Können, hochwertige und schonende Verarbeitung. Denn wie auf dem Acker, arbeiten auch wir im Rhytmus der Natur.
Transparenz, Tierwohl und ehrlicher Geschmack sind weitere Mehrwerte die wir als Bioland Partner gerne an unsere Gäste weitergeben.
Und gut zu wissen:
Wir werden regelmäßig von einer unabhängigen Kontrollstelle überprüft
und haben ein gültiges Bio-Zertifikat.
#natuerlichgehtsumsganze www.bioland.de
Wir sind Bioland zertifiziert unter DE-ÖKO-006